Đặc điểm rau củ sấy lạnh là như nào, phù hợp với cách dùng như nào

Khi Bạn chưa hiểu rõ về đặc điểm rau củ sấy lạnh là như thế nào và thường sản phẩm này được ứng dụng như thế nào, làm bột hay làm rau củ sấy khô để chế biến các món ăn nhanh, xào, sử dụng tiện lợi…Trong nội dung này tác giả sẽ phân tích về ứng dụng rau củ sấy lạnh để Khách hàng hiểu rõ, sử dụng đúng loại máy sấy khi cần làm sản phẩm cho hiệu quả tốt.

Hình ảnh trên là su hào sấy lạnh, đây là sản phẩm có chất lượng tốt để làm các món ăn hàng ngày, nhanh chóng và tiện lợi, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng của rau củ như chất xơ, tinh bột, dinh dưỡng và khoáng chất. Máy sấy lạnh sử dụng nguyên lý sấy khô bằng không khí đã được hút ẩm, do vậy sản phẩm được sấy khô ở nhiệt độ sấy thấp, giúp cho sản phẩm như rau củ khô, hoa quả khô, dược liệu…giữ màu sắc tự nhiên, giữ được dinh dưỡng rất tốt và giữ hương vị tự nhiên. Đặc điểm rau củ sấy lạnh giống như hình ảnh trên gồm rau củ bị quắt lại, khô dai dai, màu đậm hơn, hương vị tự nhiên, sản phẩm rau củ sấy lạnh không giòn tan nên thường sử dụng để chế biến các món xào.

Hình ảnh dưới đây là mướp đắng sấy khô trên máy sấy thăng hoa (bên trái)  và máy sấy lạnh (bên phải), 2 sản phẩm này có đặc điểm hoàn toàn khác nhau. Sấy thăng hoa cho màu đẹp tự nhiên hơn, giữ hình dạng ban đầu tốt hơn, độ khô giòn cao hơn, độ ẩm của sản phẩm chỉ còn 1-3%, do vậy rau củ hoàn toàn khô giòn, phù hợp để làm bột rau củ. Sấy lạnh làm rau củ bị quắt lại, chắc hơn, màu đẹp, giữ dinh dưỡng, sản phẩm này phù hợp cho bảo quản và chế biến các món ăn thông dụng như rau xào nấm, xào thịt, xào mì…

Với ứng dụng làm bột rau củ thì các Bạn sẽ thấy sự khác biệt trong hình ảnh dưới đây. Rau củ sấy thăng hoa cho độ giòn cao, tơi xốp, do vậy nghiền bột dễ dàng, bột rất mịn, nghiền mịn cả thành phần chất xơ trong rau củ, do vậy bột rau củ sẽ có nhiều dinh dưỡng hơn. Với rau củ sấy lạnh, đặc điểm khô quắt lại thường không phù hợp cho nghiền bột mà rất phù hợp để làm rau củ chế biến món ăn hàng ngày, rất tiện lợi, chỉ cần ngâm một ít rau củ sấy như su hào, súp lơ, củ cải, bắp cải khô…vào nước nóng khoảng 3-5 phút là có thể xào được luôn, ăn giòn sần sật, thơm ngon khác biệt.

Về cơ bản, sấy lạnh và sấy nóng đều là sấy khô sản phẩm nhờ nhiệt độ và độ khô cao của không khí trong máy, môi trường sấy sản phẩm không được hút chân không, do vậy sản phẩm khô đều có đặc điểm chung là khô quắt lại, tóp lại, với rau củ có thể khô giòn, còn với hoa quả sẽ là khô dẻo như chuối dẻo, mít dẻo, dứa dẻo…

Như vậy qua các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu hơn về đặc điểm rau củ sấy lạnh là như nào và phù hợp cho ứng dụng nào nhất. Khách hàng cần tư vấn sấy sản phẩm và máy sấy phù hợp, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin hơn, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.