Bơ sấy lạnh, sử dụng trong lĩnh vực thực phẩm và thẩm mỹ

Quả bơ, có lẽ ai thích ăn hoa quả đều biết tới loại quả này, đây là một loại trái cây giàu dinh dưỡng được trồng chủ yếu tại các tỉnh tây nguyên như Daklak, Gia lai, kontum. Quả bơ được sử dụng chủ yếu trong thực phẩm như làm hoa quả dầm hay sinh tố, cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Theo các nghiên cứu được công bố, quả bơ cung cấp tới trên 20 loại vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin K, B5, B6,C, E…đặc biệt vitamin E cùng với nhiều chất chống oxy hóa trong bơ rất tốt cho làn da, giúp da luôn mịn màng, trẻ đẹp. Bơ sấy lạnh chính là để tạo bột đắp mặt được sử dụng phổ biến trong lĩnh vực làm đẹp.

Tác dụng của quả bơ

Nói đến tác dụng của quả bơ, có lẽ không nhiều người biết tới, tất nhiên giá trị dinh dưỡng của quả bơ rất cao nên quả bơ luôn nằm trong số những loại trái cây có giá trị cao trên thị trường. Các bạn có thể tìm hiểu chi tiết trên một số trang báo uy tín về trái cây sẽ thấy rất chi tiết về tác dụng của bơ, như ổn định huyết áp, ngăn ngừa ung thư, giúp duy trì cân nặng cơ thể, chống viêm, tốt cho tim mạch và đặc biệt rất tốt cho làn da, bởi lượng vitamin E khá nhiều trong bơ. 

Sử dụng bơ trong làm đẹp như thế nào ? Có lẽ chị em phụ nữ hay làm đẹp bằng cách đắp mặt là hiểu rõ nhất. Thông thường, quả bơ được xay mịn để đắp mặt, vitamin E và các chất chống oxy hóa trong bơ sẽ được thẩm thấu sang làn da, giúp duy trì độ mịn màng, tính đàn hồi của làn da. Tuy nhiên, xay bơ như vậy sẽ không thuận tiện lắm, vậy nên một công nghệ mới ra đời để phục vụ phổ biến hơn. Bột quả bơ chính là sản phẩm được sử dụng rộng rãi hiện nay trong các spa làm đẹp.

Sản xuất bột quả bơ từ bơ sấy lạnh

Bột quả bơ được tạo ra từ các miếng bơ sấy lạnh đã được sấy khô đạt độ khô dưới 15%. Bơ sau khi sấy khô sẽ được say nhuyễn thành bột, màu sắc của bột quả bơ sẽ do phương pháp sấy quyết định phần nhiều. Việc sấy khô quả bơ cũng không đơn giản như các sản phẩm khác, thịt quả bơ rất dễ biến màu, từ màu xanh tự nhiên chuyển sang màu nâu (bị thâm), đây là khó khăn khi sấy bơ. Do vậy các phương pháp sấy thông thường đều không sử dụng được, phương pháp sấy phù hợp nhất là sử dụng máy sấy lạnh và máy sấy chân không.

Phương pháp sấy lạnh đáp ứng nhiệt độ sấy thấp từ 10-60^oC, đảm bảo các sản phẩm sau sấy khô giữ nguyên màu sắc, hương vị tự nhiên và quan trọng là hàm lượng chất dinh dưỡng, hoạt chất có trong sản phẩm. Sản phẩm phù hợp với sấy lạnh là sấy hoa quả, thực phẩm, nông sản, dược liệu, thảo dược…Đối với quả bơ, để tăng khả năng giữ màu sắc đẹp, các bạn có thể nhúng các miếng bơ đã thái lát trong nước tranh, nước cốt chanh để giúp thịt bơ không bị thâm khi để lâu.

Chọn quả bơ để sấy lạnh

Một lưu ý nữa là khi chọn quả bơ dành cho việc sấy khô là nên chọn bơ sắp chín, thịt còn rắn, khi này sẽ đảm bảo bơ  không bị nát trong khâu chuẩn bị và đặc biệt là màu sắc của thịt bơ sẽ xanh hơn, từ đó bột quả bơ sẽ có màu xanh đẹp tự nhiên, kết hợp thêm phương pháp giữ màu sắc cho bơ như nhúng nước cốt chanh…sẽ cho kết quả tốt hơn.

Trên đây là một số thông tin cơ bản cho việc sấy khô quả bơ để sản xuất bột bơ sử dụng trong lĩnh vực làm đẹp, thẩm mỹ. Khách hàng cần tư vấn có thể liên hệ trực tiếp để được tư vấn chi tiết hơn. Xin cảm ơn