Sấy sầu riêng bằng phương pháp nào cho hiệu quả cao

Khi nói tới việc sấy sầu riêng, tác giả chưa nói tới vấn đề sử dụng phương pháp sấy nào cho hiệu quả cao mà cần nói tới phương pháp nào có thể sấy khô được sầu riêng. Đó không phải là vấn đề nhỏ bởi sầu riêng thuộc nhóm sản phẩm rất khó sấy khô giòn, nước ta hiện nay là đất nước rất phong phú về trái cây, trong đó sầu riêng là hoa quả phổ biến, mà hiện tại các sản phẩm sầu riêng khô có rất ít. Đó là do chưa áp dụng phương pháp sấy phù hợp.

Từ chính đặc điểm mềm nhũn, kết cấu nhão, nhiều đường, ít xơ, việc sấy khô giòn để có hình dạng đẹp đã trở thành vấn đề khó xử lý. Các loại hoa quả khác như thanh long, táo, cam, chanh, xoài, chuối, mít…đều có thể thái miếng để sấy dẻo và sấy khô giòn, nhưng sấy sầu riêng và quả bơ không dễ dàng như vậy. Nếu áp dụng phương pháp sấy dẻo hay các máy sấy thông thường thì loại quả này vẫn khó sấy dẻo như mong muốn bởi đặc tính tự nhiên khác hoàn toàn so với hoa quả khác. 

Do vậy, trên thị trường hiện nay chỉ có sầu riêng sấy khô giòn trên máy sấy thăng hoa, đây là thiết bị sấy cao cấp đáp ứng sấy khô giòn mọi sản phẩm, đặc biệt là hoa quả mềm nhũn và chín nhũn, nhiều đường nhiều nước vẫn có thể sấy khô giòn giữ nguyên hình dạng tự nhiên. Tuy nhiên giá thành máy cao nên thường chỉ sử dụng sấy thăng hoa cho những sản phẩm giá trị cao như sấy giữ nguyên hình dạng và màu sắc các loại hoa quả gồm dâu tây, kiwi, xoài chín, sầu riêng, mãng cầu, hoa hồng, nụ hoa hồng, hoa cúc vàng, hoa trà vàng….

Như vậy là chúng ta đã biết sấy sầu riêng bằng phương pháp nào phù hợp và hiệu quả, yếu tố quan trọng tiếp theo chính là thị trường tiêu thụ sản phẩm này. Có 2 yếu tố làm tăng giá sản phẩm sầu riêng sấy khô chính là giá quả sầu riêng đã cao sẵn và chi phí đầu tư cũng như sử dụng của máy sấy thăng hoa khá cao. Do vậy, lựa chọn phân phúc khách hàng phù hợp mới có thể phát triển sản xuất với những sản phẩm giá trị cao này.

Máy sấy lạnh cũng là thiết bị sấy chất lượng cao nhưng không hẳn phù hợp với mọi sản phẩm mà chỉ phù hợp với những sản phẩm và yêu cầu sấy khô nhất định. Sấy hoa quả khô làm detox, sấy dẻo hoa quả giữ đặc tính tự nhiên, sấy dược liệu giữ màu sắc và dinh dưỡng…Tuy nhiên với những thứ có kết cấu mềm nhũn mà cần sấy khô giữ nguyên hình dạng ban đầu thì chỉ có sấy thăng hoa mới đáp ứng phù hợp.

Đó là các thông tin cơ bản để Độc giả hiểu được khi nào dùng sấy lạnh, khi nào dùng sấy thăng hoa, và sấy sầu riêng thì cần dùng phương pháp nào cho đạt yêu cầu sấy khô hiệu quả. Khách hàng hãy liên hệ đến hãng Mactech để được tư vấn nhiều hơn nữa, cảm ơn các Bạn đã tham khảo nội dung chia sẻ.