Kiwi sấy lạnh có đặc điểm như thế nào, nhiệt độ sấy bao nhiêu phù hợp

Kiwi sấy lạnh là một trong những sản phẩm hoa quả sấy lạnh phổ biến hiện nay có giá trị cao và được ưa chuộng trên thị trường. Đặc biệt sản phẩm detox hoa quả mà chị em vẫn sử dụng cho việc giảm cân hàng ngày thường có kiwi sấy để bổ xung đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tác giả sẽ phân tích thêm về phương pháp sấy chất lượng cao cho sản phẩm dạng này.

Kiwi có thể sấy khô trên máy sấy lạnh và cũng có thể sử dụng máy sấy thăng hoa để nâng cao chất lượng cũng như giá trị sản phẩm sấy khô trên thị trường. Mỗi phương pháp sấy sẽ có được các đặc điểm riêng, tùy theo yêu cầu cụ thể hay sở thích của người tiêu dùng mà lựa chọn máy sấy sao cho phù hợp nhất, đạt hiệu quả cao trong sản xuất.

Máy sấy lạnh sấy phù hợp cho hoa quả thái lát mỏng để làm detox hoa quả gồm kiwi, thanh long, dứa, xoài, táo, cam, chanh, dưa vàng…phù hợp sấy các loại lá như chùm ngây, rau ngót, rau củ thái lát, sấy các loại hoa cánh mỏng như hoa nhài, hoa hồng, hoa đậu biếc….Nguyên lý sấy lạnh là sử dụng không khí được làm rất khô để loại bỏ hơi nước trong không khí, khi đó sản phẩm liên tục có thể thoát hơi nước ra ngoài nhờ sự chênh lệch độ ẩm trong ngoài sản phẩm. Do vậy máy sấy có thể hạ thấp nhiệt độ sấy nhằm giúp cho sản phẩm khô giữ được màu sắc, hương vị, lượng đường và dinh dưỡng trong sản phẩm. Tuy nhiên, kiwi sấy lạnh hay các loại hoa quả sấy lạnh khác vẫn bị co ngót về kích thước.

Máy sấy thăng hoa sẽ khắc phục được nhược điểm của sấy lạnh, đó là không làm biến đổi hay thay đổi kích thước và hình dạng của sản phẩm, ngay cả những loại quả mọng nước, nhiều đường, ít xơ như cà chua, dâu tây, kiwi, thanh long, sầu riêng…cũng đều sấy khô giữ nguyên hình dạng tự nhiên. Thêm một khác biệt nữa với hoa quả sấy lạnh chính là hoa quả sấy thăng hoa luôn có kết cấu giòn xốp dạng bột, bóp nhẹ sẽ vỡ vụn, còn sấy lạnh thường cho dạng dẻo. Kiwi sấy lạnh cũng khô dạng dẻo, còn kiwi sấy thăng hoa là giòn xốp.

Với các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu về kiwi sấy lạnh và sấy thăng hoa, dựa trên yêu cầu thực tế mà Khách hàng lựa chọn máy sấy phù hợp, hãy liên hệ hãng Mactech để được tư vấn chi tiết hơn nữa, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.