Máy sấy lạnh trái cây, tìm hiểu phương pháp sấy khô phù hợp nhất

Máy sấy lạnh trái cây là thiết bị rất thông dụng hiện nay sử dụng trong lĩnh vực sấy khô hoa quả, đáp ứng yêu cầu cao về chất lượng hoa quả sấy khô trên thị trường. Máy sấy lạnh có thể sử dụng trong gia đình, sản xuất cá nhân cũng như trong sản xuất công nghiệp với khối lượng mỗi mẻ sấy từ 100-500kg sản phẩm tươi. Chúng ta cùng tìm hiểu về thiết bị này để biết các ưu nhược điểm so với các loại máy sấy khác, từ đó giúp khách hàng lựa chọn sản phẩm được tốt hơn.

Trái cây sấy lạnh có ưu điểm gì

Trái cây sấy khô nói chung và trái cây sấy lạnh nói riêng hiện nay được người tiêu dùng rất ưu chuộng, tuy nhiên trái cây sấy lạnh mang ý nghĩa là trái cây khô tự nhiên và không qua chế biến gì. Trái cây sấy khô giòn thường phải qua nhiều công đoạn và hàm lượng chất dinh dưỡng đã giảm khá nhiều, thường thanh thiếu niên và trẻ em thích ăn loại này. Trái cây sấy lạnh giữ được chất lượng tốt hơn rất nhiều và ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng bởi tính chất tự nhiên, an toàn, không sử dụng chất bảo quản cũng như phụ gia. 

Trái cây sấy lạnh có thể bảo quản thời gian dài trong túi hút chân không chuyên dụng và để trong phòng lạnh, tủ lạnh, giữ được hương vị tự nhiên, lượng đường tự nhiên, người sử dụng nhiều không lo béo hay có các chất gây hại cho sức khỏe, rất phù hợp cho phụ nữ ăn vặt, người có tuổi. 

Tuy nhiên, trái cây sấy lạnh thường phải bảo quản trong điều kiện phức tạp hơn, do vậy chúng ta có thể khó mua sản phẩm này, đồng thời chi phí cho máy sấy lạnh trái cây cũng cao hơn các phương pháp làm trái cây khô thủ công. Nhưng trong tương lai gần, chúng ta sẽ được sử dụng sản phẩm này nhiều hơn bởi đây là xu hướng đang phát triển mạnh.

Lựa chọn máy sấy lạnh trái cây như nào

Máy sấy lạnh trái cây trên thị trường hiện nay có nhiều loại, tuy nhiên vì đây là thiết bị sấy công nghệ cao nên hiện tại chưa có các dòng máy nhỏ sấy vài kg hoa quả tươi. Máy sấy lạnh bao gồm một hệ thống làm lạnh và hệ thống hút ẩm do vậy kích thước máy sẽ khá lớn, hãng máy sấy Mactech hiện nay có nhiều loại máy sấy lạnh với thể tích sấy từ 0.3m³ trở lên, tương đương với khối lượng sấy từ 20kg sản phẩm tươi trở lên,  phù hợp với nhiều quy mô sản xuất. Máy sấy lạnh trái cây là máy sấy đa năng nên ngoài sấy hoa quả còn có thể sấy các sản phẩm khác như thực phẩm, dược liệu, tinh bột vv. Công nghệ sấy lạnh cho phép sấy khô sản phẩm ở nhiệt độ thấp từ 10-50^oC giúp cho trái cây khô giữ được màu sắc, giữ hương vị tự nhiên và bảo toàn chất dinh dưỡng có trong sản phẩm.

Trên đây một số loại máy sấy lạnh trái cây phổ biến nhất hiện nay trên thị trường, phù hợp với nhiều quy mô sấy từ 20kg đến 500kg sản phẩm tươi, khách hàng cần truy cập vào từng sản phẩm để xem thông tin chi tiết và giá cả, hoặc liên hệ trực tiếp đến hãng máy sấy Mactech Việt Nam.

Liên hệ hãng máy sấy Mactech

Công ty CP Công Nghệ Mactech Việt Nam