Độc giả cần phân biệt đặc điểm của rau củ sấy lạnh với sấy khô bằng các phương pháp sấy khác nhau để thấy được sự khác nhau là như thế nào và mỗi sản phẩm được ứng dụng như thế nào trong thực tế. Trong nội dung này tác giả sẽ phân tích về...
Hành lá là một trong những loại rau gia vị rất phổ biến tại nước ta cùng với những rau gia vị khác như tỏi, cần tây, dau diếp, rau húng, thì là, lá mơ…Sử dụng các loại rau gia vị này trong thực tế không chỉ ở dạng tươi mà còn sử dụng ở...
Trong các phương pháp sấy khô gồm sấy nóng, sấy lạnh và sấy thăng hoa thì mỗi phương pháp sấy sẽ có những ứng dụng riêng. Trong đó mướp đắng sấy lạnh chủ yếu được sử dụng để làm trà uống giảm cân, nâng cao sức khỏe, sử dụng hàng ngày tiện lợi. Trong nội...
Sấy lạnh là phương pháp sấy rất hiệu quả với rau củ bởi sản phẩm rau củ sấy lạnh khô vẫn giữ màu tự nhiên, giữ hương vị và bảo toàn dinh dưỡng rất tốt. Rau củ khô có thể bảo quản nhiều tháng tới hàng năm trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng,...
Đối với sấy khô các sản phẩm thuộc nhóm thực vật gồm hoa quả, rau củ, dược liệu, các loại hoa….sấy khô để giữ màu đẹp thì chỉ có sấy ở nhiệt độ thấp, sấy nhiệt càng thấp thì màu sắc càng đẹp, đó là nguyên tắc gần như bất di bất dịch. Do vậy,...
Rau củ sấy khô sẽ có đặc điểm đặc trưng riêng khi được chế biến, ví dụ su hào sấy khô, sản phẩm này thường được sử dụng để làm các món xào như mì xào bò…Đặc điểm của su hào khô khi xào mì là ăn giòn giòn, sần sật, ngon hơn rất nhiều...
Khi nói tới thực phẩm, chúng ta thường nghĩ tới thịt, cá, tôm, rau củ, …đúng vậy, trong số những sản phẩm này thì sử dụng sản phẩm sấy khô cũng không phải ít. Trước đây tôm cá khô thường là phơi khô, do vậy xét về màu sắc và hương vị sẽ không giữ...
Rau củ là sản phẩm nông sản rất phổ biến tại nước ta, giá rau củ có năm được năm mất, tuy vậy sản phẩm rau củ sấy khô vẫn chưa phát triển mạnh cũng bởi nhiều yếu tố như công nghệ sản xuất chưa cao, chưa có hướng xuất khẩu, người dân trong nước...
Củ cải trắng còn được gọi là sâm Việt Nam, đây là loại củ thực phẩm có rất nhiều dinh dưỡng mà các chuyên gia ẩm thực thường khuyên chúng ta sử dụng nhiều hơn trong các bữa ăn hàng ngày. Củ cải có thể làm nhiều món ăn ngon như củ cải xào thịt,...
Qủa ớt sấy nóng cũng được mà sấy lạnh cũng được bởi 2 phương pháp sấy này đều cho chất lượng tốt, tất nhiên sấy ở nhiệt độ thấp sẽ đảm bảo các loại chất trong ớt không bị thay đổi, thậm chí ớt sấy lạnh giữ được hình dạng đẹp hơn sấy nóng tương...
Sử dụng dưa chuột, còn gọi là dưa leo, sử dụng hàng ngày cũng rất tốt cho sức khỏe, tuy dưỡng chất từ dưa leo không nhiều nhưng loại quả này cung cấp nước và chất xơ rất nhiều cho cơ thể. Chúng ta có thể sử dụng dưa leo tươi nhưng phải rửa sạch,...
Cần tây giống như một loại rau gia vị như hành, tỏi, xả nhưng được sử dụng nhiều hơn trong một món ăn, tương tự như ớt chuông vậy. Cần tây rất hợp với thịt bò xào, mực xào, do vậy loại rau này luôn luôn có trong thực đơn của nhà hàng, quán ăn,...
Cải thảo chúng ta thường sử dụng với các món xào và món lẩu, đây là một loại rau mà chủ yếu được trồng tại các khu vực có điều kiện khí hậu mát mẻ như Lâm Đồng, loại rau được nhiều người ưa chuộng bởi ngon hơn các loại rau cải khác. Đây cũng...
Ớt là loại quả gia vị rất phổ biến tại Việt nam, ớt ngoài tạo vị cay cho món ăn, giúp ăn ngon miệng hơn, đánh lừa vị giác, khử các vị không hấp dẫn từ một số loại thực phẩm, ớt còn cung cấp rất nhiều tác dụng tốt cho người sử dụng. Sản...
khoai tây sấy khô và khoai tây chiên là 2 sản phẩm hoàn toàn khác nhau, khoai chiên chính là sản phẩm snack khoai mà chúng ta vẫn ăn vặt hàng ngày, còn khoai sấy khô là loại thực phẩm được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Hãy sử dụng khoai tây sấy...
Cà tím cũng chỉ là một loại rau như các loại rau khác, nhưng cách sử dụng lại rất đa dạng, chúng ta có thể chế biến tới vài chục món. Cà tím cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn các loại rau thông dụng khác, sử dụng cả sản phẩm sấy khô cũng rất tiện...
Sấy lạnh luôn luôn có nhiều ưu điểm hơn so với sấy nóng, đó là về đặc điểm màu sắc, hương vị và dinh dưỡng của sản phẩm. Khi không liên quan tới các yếu tố trên thì dùng sấy nóng sẽ hiệu quả hơn. Đối với gừng, giềng, xả, tỏi thì sử dụng sấy...
Nấm rơm hay các loại nấm thân mềm khác thường được sấy khô để tiêu thụ ngoài thị trường được thuận lợi hơn, bảo quản, đóng gói dễ dàng hơn, thời gian sử dụng lâu dài hơn rất nhiều. Nói chung, nấm sấy khô phù hợp với mọi cách sử dụng và quan trọng là...
Củ sả hay củ xả, là một loại cây gia vị rất phổ biến trong lĩnh vực ẩm thực của người Việt, các món ăn cần tới củ sả như tôm hấp xả, cá hấp xả, vịt hấp xả, gà sào sả ớt, vịt sào xả ớt, món giả cầy, rượu mận…rất nhiều món cần...
Tổ yến là sản phẩm giá trị cao và công đoạn sản xuất tổ yến luôn cần những thiết bị tốt để đảm bảo sản phẩm tổ yến có chất lượng tốt nhất trong khả năng đầu tư và sản xuất. Sấy khô tổ yến là công đoạn cuối để cho ra được sản phẩm...
Nếu Bạn cần sấy khô rau ngót để ăn dần, kinh doanh hay xay bột mịn, hãy sử dụng rau ngót sấy lạnh hay dùng phương phương sấy lạnh để sản xuất rau ngót khô sẽ đảm bảo chất lượng rất tốt. Màu sắc và chất dinh dưỡng sẽ được giữ nguyên, sử dụng tiện...
Sấy lạnh rau cần hay sấy khô các loại rau củ khác bằng máy sấy lạnh luôn là phương pháp phù hợp cho chất lượng sấy tốt, màu sắc đẹp và giữ được giá trị dinh dưỡng trong sản phẩm. Nếu bạn cần tham khảo thêm về phương pháp này, các thông tin chia sẻ...
Bún hay bún gạo là nguyên liệu của nhiều món ăn truyền thống của người Việt như bún đậu mắm tôm, bún cua, bún cá, bún bò huế…rất nhiều món ăn cần đến nguyên liệu bún. Trong nội dung này hãng Mactech không đề cập đến bún phải ăn như nào mà giới thiệu đến...
Thực phẩm là những thứ mà chúng ta ăn hàng ngày, không chỉ những thực phẩm tươi mà cả thực phẩm khô cũng được sử dụng phổ biến, đặc biệt thực phẩm sấy khô ngày càng phát triển cả về số lượng và chất lượng. Chúng ta cần quan tâm tới chất lượng, độ an...
Nói đến công nghệ sấy lạnh rau củ chắc ít người biết tới bởi rau củ quả ở nước ta thường không thịnh hành sản phẩm rau sấy khô, tuy nhiên trên thế giới các loại rau sấy khô đã được sử dụng rất phổ biến. Rau xanh sấy khô có nhiều ưu điểm hơn...
Bạn đã biết tới sản phẩm măng sấy lạnh bao giờ chưa ? Đây không phải là sản phẩm mới trên thị trường bởi măng khô đã có từ rất lâu, tuy nhiên cách sấy khô vẫn làm thủ công, màu sắc không đẹp, độ khô không đạt yêu cầu nên măng khá nặng và...
Đây là măng sấy khô bằng phương pháp sấy lạnh của một cơ sở sản xuất măng khô tại Daklak (xem địa chỉ ở cuối bài), các bạn thấy đó, măng sấy lạnh có màu sắc đẹp hơn măng phơi khô rất nhiều. Màu sắc đẹp cùng chất lượng tốt, sấy khô hoàn toàn tự...
Cà rốt, một loại rau củ được sử dụng rất phổ biến hiện nay từ bữa ăn hàng ngày, nấu cháo cho trẻ tới rau gia vị trong các loại mì gói ăn liền hiện nay. Cà rốt cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng và chất khoáng cho cơ thể, phòng chống ung thư,...
Mướp đắng, một loại thực phẩm, rau xanh rất tốt cho cơ thể. Mướp đắng cũng là một vị thuốc có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, như giải độc, giải nhiệt, giúp sáng mắt, và rất nhiều tác dụng tốt khác. Mướp đắng ngoài sử dụng tươi còn sử dụng mướp đắng sấy...
Tại sao súp lơ sấy khô nên sấy bằng phương pháp sấy lạnh ? Phương pháp sấy lạnh có lẽ rất nhiều người biết tới, đây là phương pháp sấy khô sản phẩm cho chất lượng rất tốt từ màu sắc, hương vị, cấu trúc tới bảo toàn chất dinh dưỡng có trong sản phẩm...
Hành lá là loại gia vị hay rau thơm không thể thiếu trong các món canh truyền thống của người dân Việt Nam như canh cá, canh xương, các món phở truyền thống…Hành lá với lượng tiêu thụ rất lớn trên toàn quốc nên đây cũng là một trong những sản phẩm sấy khô có...
Sử dụng cà rốt trong bữa ăn hàng ngày sẽ rất tốt cho cơ thể chúng ta bởi cà rốt có nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, biotin, vitamin K, vitamin B6, kali, sắt… với những tác dụng tuyệt vời như chống ung thư, giảm cân, sáng mắt, tăng chất xơ cho cơ...
Mướp đắng, một loại thực phẩm, một loại quả được sử dụng rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Mướp đắng ngoài chức năng như một loại rau xanh còn có tác dụng như một loại dược thảo chữa bệnh. Các bạn có thể tìm hiểu thêm về tác dụng chữa bệnh của mướp...
Thực phẩm, chúng ta hiểu đơn giản là những sản phẩm được sử dụng hàng để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, chúng được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày. Vậy thực phẩm gồm những gì? Thực phẩm được chia ra 2 nhóm chính là thực vật và động vật,...
